034. C jak Chili Con Carne

Rzadko wchodzę do kuchni, żeby coś ugotować. Najczęściej jest to ryż albo makaron, czyli jedzenie na szybko i bez robienia zbędnego bałaganu, który później trzeba sprzątać. Czasami jednak mam ochotę na jakieś inne danie. Wtedy też przekopuję internety w poszukiwaniu w miarę prostego przepisu na coś nowego, i zabieram się do roboty. Przed wami efekty mojej pracy pewnego popołudnia jakieś dwa miesiące temu.

Składniki:

- 500 g mięsa mielonego

- 3 czerwone papryki

- 2 żółte papryki

- 4 pomidory

- 1 cebula

- 2 ząbki czosnku

- puszka kukurydzy konserwowej

- puszta czerwonej fasoli

- ok. 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

Przyprawy:

- chili

- papryka słodka

- papryka ostra

- curry

- pieprz

Zaczynamy od pokrojenia papryki, ponieważ ona dusi się najdłużej. Wlać musimy całkiem sporo tłuszczu, ponieważ papryka lubi się przypalać. 

Kroimy cebulę i czosnek i  przysmażamy je. Następnie dodajemy do nich porwane na kawałki mięso mielone i smażymy całość, aż mięso przestanie być surowe.

Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę i dodajemy do usmażonego już mięsa. Dusimy razem przez kilka minut.

Uduszoną paprykę wrzucamy do garnka. Dodajemy do niej mięso z cebulą i pomidorami, kukurydzę, fasolę i około 2 łyżeczek koncentratu pomidorowego. Lepiej dodać go mniej, żeby nie zdominował smaku.

Mieszamy wszystko i przechodzimy do najważniejszego etapu - przyprawiamy. Najlepiej robić to stopniowo - wsypać wszystkiego po trochu, wymieszać, spróbować. Kiedy uznamy, że przypraw już dość, odpalamy ogień i gotujemy chili jeszcze ok. 10 minut. W tym czasie część wody (sok, który puściła papryka i pomidory) wyparuje. 

Chili polecam podawać ze świeżym pieczywem. Nawet jeśli dodacie za dużo ostrych przypraw, dzięki pszennej bułeczce chili nie będzie tak bardzo paliło.

Smacznego! :)